こだわりのお米は地元産。大橋園芸さんのお米。

お米というのは


〇〇産とか産地や品種にこだわったり
なるべく減農薬のものを選んだり
お値段だったり・・と

皆さんそれぞれお米を選ぶポイントがあると思います。

皆さんはどう選びますか？




今は、手をかけてでも
なるべく少ない肥料で安心して食べていただける
ものを作りたい！


そんな熱意を持った方が作るお米が

ニューヨークパパで出している「ライス」です。





豊田市で農作物を作られている

大橋園芸さん


先日、大橋さんに
生産者としての想い！をお聞きしました。


なるべく少ない肥料、少ない農薬で
手をかけてでも安全なものを届けたい！


そしてふっくらしてツヤがあり
甘みのあるご飯じゃないと
美味しくない！という熱意


味に関しても納得できる品質や
温度管理などこだわりの栽培方法で
「量よりも質」が大事と大橋さんは言います。




生産者と直接会うことができるというのは
すべての方が実現できる・・ということは
なかなか難しいと思います。


ですが


生産者と消費者の気持ちが一緒になり
お互いに求め合うことで実現できるのだと思います。


だから「食事」を提供するレストランとして
私たちも常に美味しさや安全を求めて行きたいと
思っています。

出会いって大切ですね！


大橋さん

これからもよろしくお願いいたします